Какая кислотность ЦИОН?

Кислотность субстрата ЦИОН составляет 6,8-7,0 (может задаваться в производственном процессе в диапазоне 5,0-8,0 по требованию заказчика). При этом он обладает буферными свойствами, т.е. способен корректировать рН среды, в которую добавлен, до биологически оптимальных значений.